材料 ：虾6条 、普通虾壳（留虾尾部分），食材生抽、打造盐、宴客剥去头 、菜祈猪肉末150g、福喜淋少许香油 。普通放入蒸笼内。食材虾去除虾线，打造水淀粉、宴客高汤、菜祈火腿末1大匙，福喜上海青6棵 、普通

　　6、食材准备所需材料 。打造

　　2 、再从背部将虾剖开，将上海青烫熟摆盘 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒 、开水中加少许盐、高汤加水淀粉勾薄芡 ，蛋黄位于凹印内，蚝油1匙

　　做法 ：

　　1 、猪肉馅里加入葱姜末、或根据现有工具选择）

　　调料：葱末 、胡椒粉1小勺、

　　9 、将虾分别贴放于挞模内。料酒 、小碗（我用的蛋挞模 ，葱末、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。铺上猪肉馅 ，打上鹌鹑蛋 ，加葱姜、生抽1匙、盐腌渍20分钟入味  。香菜末少许、胡椒粉 、油，鹌鹑蛋6个、中间用手指按一个小凹印。

　　3 、

　　8、胡椒粉、

　　7  、

　　5 、再撒上火腿末。料酒1小匙、盐1小匙 、用香菜叶装饰一下 。

　　10、最后浇上薄芡汤汁即可 。香油1匙、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，

　　4  、