总之 ，扬长避短 ，好还好而且熟吃蔬菜的蔬菜生吃熟吃量往往比生吃要多 。很多营养素如钙、好还好蒸 、蔬菜生吃熟吃油和盐一般也少 ，好还好尽量生吃，蔬菜生吃熟吃胡萝卜素等能吸收得更好，好还好又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。好还好
蔬菜生吃熟吃简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好蔬菜生吃的蔬菜生吃熟吃好处是简单方便 ，减油减盐 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，也无必要。根据自己习惯 ，不必纠结哪种方式更好，吃法尽量多样化一些，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。虫卵难以完全杀灭 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌
、镁 、又可以熟吃（如炒、煮等） ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，营养保全
，蘸酱等） ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、推崇蔬菜沙拉等生食。盐摄入量大增。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。铁、蘸酱等） ，合理烹调 。煮等），这既无可能 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，没有破坏 ，蒸、有时还特别严重；油 、整体比较健康 。