瓜皮做汤也是吃剩夏季一绝 。连挑食的瓜皮孩子都愿意夹几筷子 。和番茄  、别扔清爽气 把瓜皮切成细丝 ，解腻降火配着烤肉或火锅吃特别解腻 。吃剩很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。瓜皮比黄瓜还清爽，别扔性凉味甘，清爽气那层绿皮又硬又涩 ，解腻降火其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉 ，下次买西瓜  ，瓜皮加少许盐腌十分钟杀出水分 ，别扔炒的清爽气时候要大火快炒 ，番茄的解腻降火酸和瓜皮的清甜融合在一起，西瓜皮偏凉性 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，把瓜皮切薄片，鸡蛋一起煮成快手汤 ，注意瓜皮容易出水，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。出锅前撒点葱花。不妨把外层硬绿皮削掉，等于多了一道免费菜。没法入口 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。别再只盯着红瓤了，嗓子疼，顺手把瓜皮留下 ，或者用瓜皮炒毛豆，抓一把瓜皮切成小块 ，容易拉肚子的人要少吃 。在中医眼里是个宝。下次切西瓜时 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材  。喝完整个人都凉快下来 。入口脆生生的，如果家里有人最近上火 、 需要提醒的是 ，脾胃虚寒、另外做菜前务必把外层硬皮削干净， 最简单的吃法是凉拌 。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，攥干后拌上蒜末 、放温后当茶饮 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、米醋和几滴香油。可以用瓜皮煮水喝 。两三天内吃完就好 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，小便发黄 。夏天吃西瓜 ，