5.下牛肉酱 、黄豆翻炒1分钟
8.下高汤 ，煲猪淋蒸鱼豉油，黄豆一是煲猪提鲜，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，黄豆油5g 、煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，八角桂皮生姜少许 、三是辣椒红油的香辣悠长 ，大火煮沸 ，自制味素2g 、收到九成即可 ，黄豆100g 、盐 ，自制辣子红油2g 、二是牛肉酱的酱香醇厚，自制牛肉酱2g、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，蒸鱼豉油2ml 、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，另外，斩段待用
2.坐锅烧水，所以最后才用 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
材料 ：
猪尾300g、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，猪尾凉水下锅，下自制味素 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，