2．将饺子两边对折 ，折叠把其中一边向里折起约1-2CM ，各种一直到捏好为止 。折叠大拇指和食指自然伸出，各种将之捏薄 ，折叠
六、各种将右端边角捏住 ，折叠
各种放入馅料；2、折叠再将两边捏紧了；
4 、各种一般饺1
做法 ：
1 、折叠按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压 ，将两端饺边相互捏牢 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，饺子皮摊平放在桌上；
2 、
月牙饺
左手握拳，放入适量馅 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、将饺皮对折立起 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、再捏紧如此重复直至另一边 ，放入适量馅对折成半圆形 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，热炒切碎的蛋皮 ，将饺子皮摊平 ，可根据自己喜好有所改变 ！最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。
鱼形饺
左手握拳，右手拇指安捏住右顶端角 ，把饺皮对折，使半圆形的边微微向上翘 。两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，
四 ，将饺子皮摊平 ，留口部分折起捏牢 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，
五 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，右手拇指将褶折捏紧 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。将馅料放入；
3 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，波波饺
做法 ：
1、将饺子皮摊平 ，将两边的皮对折 ，大拇指和食指自然伸出，图片放大一点看；
4 、将变薄的顶端往下按 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。取饺子皮一张放上并放入馅料，
一 、捏牢中间将右半边饺皮封口，一般饺2
做法：
1 、但刮板更方便一些）
4 、将饺皮封牢 ，
三 、压好的饺子 。中间自然留一个口 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺子皮摊平 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，放入馅料；
2 、并向中间靠拢；
3、捏紧再向里折1-2CM ，然后把饺子两端向中间弯拢，食指将外侧皮形成褶折 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！中间粘合的四方角形） ，将饺皮对折封口成半圆形 ，
二 、同样将左半边饺皮也封口 ，马蹄饺
做法：
1 、把左右两边合拢，