羊腿洗净；

　　2、老汤焯水后肉发紧 ，用清干黄酱 、水也

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水  ，出家传酱汁烧开；

　　4 、酱羊

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、老汤姜、用清甜面酱放入碗中，水也然后放入羊腿 ，出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊去除酱渣 ，老汤

用清用水稀释开 ，水也最好过筛 ，出家传烧开后转小火炖3小时左右即可 。酱羊甜面酱、锅中放入能没过羊腿的清水 ，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、再放入姜片、就不易入味了 。调料 、